1. Brasserie Hucheloup
  2. Pale ale #1
  3. 2020-01-07
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Brassin

Cette bière blonde à la robe trouble est une « SMASH » (Single MAlt Single Hop - un seul malt, un seul hou­blon). Le malt est le Pale Ale de la mal­te­rie ar­ti­sa­nale bio bre­tonne Yec'Hed Malt, dont le lé­ger tou­raillage ap­porte un sub­til goût de ca­ra­mel. Quant au hou­blon, c'est le Fuggle ty- pique des ales an­glaises qui confère un goût her­ba­cé.

Les cé­réales de cette bière ont été soi­gneu­se­ment sé­lec­tion­nées par nos meilleurs agents qui veillent au grain dans les champs. Cette bière est vi­vante, elle est non fil- trée et non pas­teu­ri­sée, un dé­pôt de le­vure peut être pré­sent au fond de la bou­teille.

Densité originale
1051,0
Densité finale
1008,0
Alcool estimé
6,1% vol
IBU
20,0

Calendrier

Date Étape
7 janvier 2020 Brassage / Fermentation haute
23 janvier 2020 Garde à froid
1 février 2020 Embouteillage
Empâtage
7 jan. 2020
Eau 5 l
68 °C
Pale Ale 1.25 kg
60 min.
Ébullition
100 °C
Fuggles 12 g
50 min.
Fuggles 8 g
10 min.
Refroidissement
20 °C
Safale S04
Fermentation
Fermentation haute
20 °C
16 jours
Garde à froid
5 °C
9 jours
Embouteillage
1 fév. 2020
Sucre roux 30 g
À boire
Maintenant !
75 cl – 6,1 % Vol.
Brasserie Hucheloup – Paimpont - France
Pale ale #1 Brasserie Hucheloup #2