Brassin

Une bière à la robe noire à l'amer­tume équi­li­brée et avec un goût pro­non­cé de ca­fé. Pour ce deuxième bras- sin, on change d'hou­blon aro­ma­tique au pro­fit du Fuggle plus her­ba­cé. Un peu plus de grain à l'em­pâ­tage nous a per­mis d'avoir une bière plus al­coo­li­sée.

Densité originale
1,064
Densité finale
1,013
Alcool estimé
7,1% vol

Calendrier

Date Étape
12 février 2020 Brassage / Fermentation haute
26 février 2020 Garde à froid
6 mars 2020 Embouteillage
Empâtage
12 fév. 2020
Eau 8 l
68 °C
Roasted Barley 0.2 kg
Pale Ale 2.2 kg
60 min.
Ébullition
100 °C
Brewers Gold 17 g
55 min.
Fuggles 10 g
5 min.
Refroidissement
20 °C
Safale S04
Fermentation
Fermentation haute
20 °C
14 jours
Garde à froid
5 °C
9 jours
Embouteillage
6 mars 2020
Sucre roux 50 g
À boire
Maintenant !
75 cl – 7,1 % Vol.
Brasserie Hucheloup – Paimpont - France
Stout #2 Brasserie Hucheloup #3