Brassin

Une bière à la robe noire, à l'amer­tume équi­li­brée et au goût pro­non­cé de café et de ca- cao.

Densité originale
1055,0
Densité finale
1012,0
Alcool estimé
6,0% vol

Calendrier

Date Étape
9 janvier 2021 Brassage / Fermentation haute
30 janvier 2021 Garde à froid
6 février 2021 Embouteillage
Bonne année !

Broyage du grain


Empâtage sur la cuve au premier plan, ébullition sur la cuve au second plan (avec serpentin de refroidissement).

Bloup


Test des bouteilles avant embouteillage.

Empâtage
9 jan. 2021
Eau 16 l
68 °C
Pale Ale 3.8 kg
Roasted Barley 0.38 kg
Caramunich II 0.3 kg
60 min.
Ébullition
100 °C
Brewers Gold 34 g
50 min.
Fuggles 20 g
10 min.
Refroidissement
20 °C
Safale S04
Fermentation
Fermentation haute
20 °C
21 jours
Garde à froid
5 °C
7 jours
Embouteillage
6 fév. 2021
Sucre blanc 100 g
À boire
Maintenant !
75 cl – 6,0 % Vol.
Brasserie Hucheloup – Paimpont - France
Stout #5 Brasserie Hucheloup #10